J'utilise les plantes  fraîches ou séches pour plusieurs transformations.

 

D'une part l'effeuillage (ou mondage) qui consiste à trier les parties comestibles de la plante.

D'autre part, le séchage s'effectue au séchoir (sorte de placard avec claies (il a été construit par mon fils et un copain) avec un déshumidificateur pour un séchage rapide afin déviter tout échauffement et pourriture. La température ne doit pas excéder 30°c. Le séchoir est installé dans un grenier où sont également séchées à l'air libre, quand la température le permet, les plantes naturellement plus sèches (thym, sarriette...)